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在不少影視劇中都可以看到或是宮中或是王府，或是日常或是宴會，都是山珍海味，滿盤珍饈。
王公貴族們不僅貪玩享樂，還有無窮無盡的美食供他們享用。
這不免給大家留下了一個古代人也不愁吃喝的印象。這可是大錯特錯了，有錢的人家可能還可以頓頓吃飽，平民百姓是連吃飽都愁的慌啊！
最慘的時候，老天時旱時澇，百姓民不聊生，甚至出現了換子相食這樣的慘狀。好在從古至今眾多有識之士明白「民以食為天」的道理，為拯救老百姓于水深火熱之中前赴后繼。
他們逐漸創造出各種條件，使老百姓擺脫了靠天吃飯的命運，可以自己掌握水與光， 可以充分利用自然環境的條件如間作套種、稻魚共生。
那麼古代窮人都吃啥呢？別被電視劇誤導了，要是你的話，可能一天都撐不下去。
在最原始的時候，那時的人們只能捕魚打獵、刀耕火種，過著吃了上頓沒下頓的極不穩定的生活。
他們并不懂得怎樣好好規劃一塊田地，種下可以填飽肚子的糧食，并好好打理待其豐收。
隨著時間與經驗的積累，古時的人們學會了耕地、制作工具、收集種子、還有織布、制作陶器。
這時的百姓已經可以靠天吃飯了，他們可以將食物烤熟或煮熟。
只要辛勤勞作年景又不錯，填飽肚子不是個大問題。
但遇到年景不好的時候，黎民百姓就又連肚子都填不飽了，所以說澇旱成災，餓浮遍野并不是駭人聽聞的假說，而是鮮血淋漓的真相。
印象里記得最清楚的是朝廷為了賑災發放米粥，然后百姓們都十分痛苦地忍饑挨餓，去領那一碗米粥。
然后還經常出現大臣們貪贓枉法，連賑災的銀兩都苛扣，最后民不聊生。
所以有很多百姓在自己種不來糧食時，只能去山上挖野菜、啃樹皮，吃樹葉子，甚至吃土充饑。
近日有很多女生以王寶釧挖了十八年野菜形容戀愛腦。其實挖野菜并不是編劇空虛來風，而是勞苦大眾吃不上飯時的真相。
在古代就算是有充足的食物了，那菜品的滋味也是難以想象的。
河北遼代古墓出土的飯菜
現在很多女生會為了減肥吃水煮菜，而在古代那就是常態。
古代平民哪里吃得上油，肥肉的價格比瘦肉高多了，就是因為肥肉能煉油。
沒有油，就不可能炒菜，那就只能用水把菜煮熟，可是連鹽也是稀罕物。古代靠海的地方還好，不靠海的地方哪里能那麼方便的得到鹽。
所以說白了，古代就是水煮青菜，能吃飽就不錯。
你以為這就完了，不是的，說完飯菜還有主食， 古代主要種植的稻、黍、稷、麥、菽產量都不高。
除了種下自己吃，還要上交朝廷供養官吏和皇帝，所以能吃到嘴里的就更少了。
「稻」就是水稻，「麥」是小麥，「菽」則是指大豆，這些都還是我們現在常吃的谷物。而「黍」是黃米，煮熟之后黏性太大不利于消化，現在就用來釀酒、做糕、做湯圓。
「稷」則是粟，原來是黃河流域最開始種植的作物，雖然現在已經淪為牛羊的飼料，但在古時可沒有把好好的糧食喂給家畜的說法。
糧食連殼帶粒都要磨碎了吃。牛羊雞這樣的家禽家畜都只能吃點野草。所以窮人家的孩子從小便要學會放牛、打草，來喂牲畜。
想要吃到肉就更是難上加難了，家里養的家禽主要是用來賣的，非年非節誰也不會去殺雞宰牛。
怪不得說那個時候過年過節都那麼有滋味，好不容易才有的新衣服、好不容易才能吃上一口肉，肯定是令人感到幸福的。
好在眾多踏實肯干的有志之士，不忍看黎民百姓再繼續在溫飽線上掙扎，一步一步的探索發掘，為今天全民不挨餓做出了重要貢獻。
首先是解決種子自身的問題，從古至今，科學家們都在不斷培育更高產、更好種、更能克服自然災害的品種。
在夏商周時期，就已經有了「嘉種」的概念，春秋時期，人們就已經分出了早熟和晚熟的品類，戰國時期還專門設立了名為「司穡」的機構來來定時考察農業的有關條件。
在名作《齊民要術》中，就已經可以看出，先民對育種已經有了較深的理解。
再者是解決土壤問題，就拿南方和北方為例，南方的氣候和水土更適宜耕種水稻，而北方氣候干燥降雨相對少更適宜栽種旱作物，像小麥和玉米。
人們逐漸學會因地制宜來獲取更高的收益。并且學會對土壤進行一切預處理讓，其更蓬松，更富有氧氣，更適宜植物根部的生長。
還有用動物骨頭煮的水和糞便合在一起填在地里，增加土壤的營養，讓植物的根系生長更發達。
我們不僅學會了使糧食高產，還有了更多的精力開始種植更多的蔬菜水果。
除了自身條件，我們還引入了許多外來作物來豐富我們的飲食，像張騫出使西域引入的石榴、葡萄、核桃、苜蓿、胡蘿卜，明朝時期引入的番薯、玉米等。這些都大大豐富了我們的飲食，給我們帶來更多的營養。
時至今日，我們已經過上了不愁吃穿，甚至是想吃點啥就能吃點啥的生活。各種美味佳肴在路邊、餐廳售賣，出現了浪費和過度肥胖健康問題。
不知饑渴、不知滿足地一味吃吃喝喝當然是不可取的。現在有很多人為了健康飲食，在飯菜中添加粗糧和高膳食纖維的食物，盡量吃的清淡。
這不免讓我又回想其古代人民吃糠咽菜、毫無滋味的飲食。
真是令人感嘆，當初的「吃點好的」與今日的「吃得健康」竟然完全背道而馳。
浪費當然也是不可取的，我們要銘記先輩是如何努力、文明是如何進步才讓今天的我們吃得飽飽，穿得暖暖。
食物從種下到采摘到采購再到烹飪需要很久，而扔掉卻只需要一秒鐘。
而看完古代窮人每天都吃啥，相信大家也會有所感觸：今日的幸福來之不易，請務必珍惜。
